面条首选新疆面，青椒特选薄皮青椒，鱼片为活杀的黑鱼片
一份青椒鱼片干挑面，是我的拿手活。有人就爱这一口，面条首选新疆面，青椒特选薄皮青椒，鱼片为活杀的黑鱼片，成就这碗面面的关键是食材新鲜品质佳，黑鱼片为主打。
盒马X会员店的黑鱼片和新疆面条，我家冰箱有常备，因为有人爱吃。黑鱼片为半成品，青椒可根据个人喜好，面条选择有些许道理，我选新疆面条劲道爽滑，细腻Q弹，麦香浓郁。
做法特别简单，只要炒一份青椒黑鱼片做面浇头即可。下面确实有点讲究，我会一碗一碗下，锅尽量选大，水要多，最好活水煮面，水开了下面设定时间3～4分钟（软硬自选）捞出面条盖上浇头，一碗青椒鱼片干挑面在线。
——拍摄于自家厨房出品
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